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揚子晚報網6月6日訊（通訊員 高云 記者 陳詠）6日，2025揚州早茶文化周暨世界美食之都創新發展交流活動啟幕。省商務廳、中國飯店協會、揚州市領導和來自澳門、成都、順德等城市代表及餐飲行業從業者齊聚一堂，共品早茶魅力，共謀美食產業發展。

活動現場

記者從活動現場獲悉，活動協辦單位揚州市總工會組織開展了三項職工美食文化活動。一是禮遇勞模先進。市總工會特別邀請來自制造業、餐飲業、金融業、新就業形態等不同行業的勞模工匠代表，參加早茶品鑒會，表達對勞模工匠在各自領域杰出貢獻的敬意，彰顯社會對高技能人才的尊重與關懷，有力推動勞模精神、勞動精神、工匠精神的弘揚。二是普惠職工群眾。為讓廣大職工切實共享“世界美食之都”的建設成果，提升職工幸福感與獲得感，市總工會通過各級基層工會，面向一線職工發放早茶惠民券1900份。職工憑券可在活動期間優惠品嘗地道揚州早茶，深度參與早茶文化周，沉浸式體驗揚州獨特的飲食文化魅力。

發放的惠民券

精致點心

揚州市總工會相關負責人介紹，第三是賦能食堂升級。市總工會持續深化“名廚名企結對”活動，創新推出“你點我送”職工食堂廚師跟班培訓。活動發布勞模工匠名廚名單，由企業職工食堂廚師自主選擇結對名廚，并進入名廚所在餐飲企業后廚進行跟班學習，重點學習包括早茶在內的多樣化烹飪技藝，精準提升烹飪技能，助力“職工好食堂”建設。目前，首期培訓已啟動，8位企業食堂廚師與8位勞模工匠名廚成功“一對一”結對，正按計劃在名廚指導下進行系統學習，涵蓋早茶制作等專項內容，技能提升效果初步顯現。

記者采訪獲悉，本次活動期間，還將舉辦多場美食交流活動，在趣園茶社開展揚州早茶創意市集、“羊&揚得意”雙城品鑒周；在中國淮揚菜博物館開展非遺美食創意市集、成都美食品鑒周；在冶春茶社開展中韓美食品鑒周；在香格里拉酒店開展中意美食品鑒周，為消費者帶來豐富的美食文化體驗。

校對 陶善工