端午鹽城驚現(xiàn)雞蛋餅做的肉粽？！網(wǎng)友：送給來(lái)鹽比賽的淮安隊(duì)吃
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-06-01 07:43:00
2025年5月31日，正值農(nóng)歷端午節(jié)期間，社交平臺(tái)上一名鹽城本地博主曬出自家做的“雞蛋餅肉粽”視頻引發(fā)網(wǎng)友熱議。該博主曬出的別樣粽子，既有著金黃焦香的雞蛋餅皮，又有著肉粽特有的油亮色澤。
評(píng)論區(qū)里，網(wǎng)友們紛紛放下“甜咸”口味之爭(zhēng)，有的本地網(wǎng)友主動(dòng)辟謠鹽城沒(méi)這種吃法，有的網(wǎng)友則表示這很有創(chuàng)意，還希望看到“阜寧大糕”餡的粽子。讓人忍俊不禁的是，還有網(wǎng)友拿最近大火的江蘇省城市足球聯(lián)賽來(lái)玩梗，表示這類特別粽子“要留給來(lái)鹽城比賽的淮安隊(duì)吃”。
31日下午，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾呗?lián)系到該名博主小江，其表示自己是看到別的城市一些創(chuàng)意粽子吃法，比如重慶的剁椒粽子、火雞面粽子等等，才將鹽城比較有代表性的美食雞蛋餅嘗試做成雞蛋餅粽子。
“其實(shí)是用雞蛋餅包裹了肉餡的粽子，屬于是后期加工，主要還是突出我們鹽城的雞蛋餅元素。”小江告訴記者，自己在做完后好嘗了味道，“味道可以的，其實(shí)就是雞蛋餅裹粽子，媽媽包的肉粽子很香。”而對(duì)于該特色粽子是否可以留給淮安隊(duì)吃，小江則表示“可以作為鹽城比淮安6:1的兒童節(jié)禮物”贈(zèng)送。
鹽城雞蛋餅是江蘇鹽城最具代表性的特色小吃之一，以松軟鮮香的口感與包容性極強(qiáng)的配料組合成為當(dāng)?shù)厝宋独俚墓餐洃?nbsp;。
其制作工藝融合了市井煙火氣與匠心：將面粉調(diào)成柔韌面糊攤于熱鍋，打上新鮮雞蛋液后輕巧鋪勻，撒入翠綠蔥花與芝麻，待餅皮煎至金黃微焦時(shí)翻面，刷上秘制甜醬或辣醬，再裹入火腿、里脊、海帶絲、油條等豐富餡料 。一口咬下，餅皮的酥脆與蛋香的綿軟交織，醬料的咸鮮與配料的豐盈在舌尖層層綻放，既飽腹又暖心。
從清晨微光中的早餐攤到深夜巷尾的燈火旁，這份售價(jià)親民卻飽含溫度的美食，早已超越單純的食物范疇——它是鹽城游子鄉(xiāng)愁的載體，也是城市煙火氣的鮮活圖騰。
（素材來(lái)源：芝芝糖）
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?陳燃