紫金山特有雞油菌遭遇“暴力采集”，定名者痛心呼吁：它不好吃，但很重要
來源： 紫牛新聞
2025-06-05 18:03:00
橙黃雞油菌是近年來在南京紫金山發現的新物種，模式標本采集于靈谷寺景區。隨著雨季的到來，橙黃雞油菌最近開始大量出現。由于有著“雞油菌”的光環，很多人開始進行暴力采集，還發到社交網站上炫耀，引起一些效仿，嚴重影響這個物種以及與其相關的物種生存。發現和定名這種雞油菌的專家指出，“橙黃雞油菌并不好吃，口味在雞油菌里算是非常差的一檔，沒有必要去采集食用，過度采集會對橙黃雞油菌及其相關物種造成致命傷害。希望更多朋友能意識到，不僅動物和植物需要保護的，其實蘑菇這類菌物也是需要保護的。”
橙黃雞油菌
紫金山上常見的雞油菌，是近幾年才定名的新物種
人們日常所說的蘑菇屬于菌物，這是獨立于動物和植物的另一大物種，其種類非常豐富，包括真菌和粘菌、卵菌等，各種蘑菇和木耳等物都是菌物。截至2015年，有記錄的菌物已經達到12萬多種，而專家估計菌物可能有160萬種，相對于動物和植物研究，菌物還存在非常多的空白。
橙黃雞油菌
“趕尾人”和其他專家合作發表的橙黃雞油菌論文
90后小伙“趕尾人”專心研究菌物已經有很多年，這些年來一直在南京工作和生活，對南京紫金山進行過無數次考察，發現這里的菌物資源極為豐富，甚至可以和云南相媲美。他與專業學者合作，已經在紫金山發現多種菌物新物種，去年和其他伙伴一起編寫《草木金陵：南京菌物觀察手冊》，收錄了將近400種在南京觀察到的菌物，其中數十種都是新物種，有一個擬定新物種就定名為紫金山紅菇。
紫金山最常見的一種雞油菌其實也是新物種，“趕尾人”和廣東微生物研究所專家在2021年合作發表論文，是這個物種的法定的定名人之一，將其定名為橙黃雞油菌。“趕尾人”在采集橙黃雞油菌的模式標本時，特意選在靈谷寺景區。
雞油菌也叫黃絲菌、雞蛋黃等，因為鮮嫩期全株呈紅黃色，類似母雞的肥油或蛋黃色，故而得名。“趕尾人”指出，雞油菌也有很多種，紫金山的橙黃雞油菌隸屬于小雞油菌亞屬。這個物種在河南等地也有發現，不過目前最多的還是紫金山。
“趕尾人”說，早年有一些材料記載，雞油菌對果蠅等昆蟲有毒性，他們在多年的考察過程中，確實沒有觀察到雙翅目、鞘翅目等昆蟲來吃雞油菌，不過有一些小蛞蝓和小螞蟻會吃它們。
暴力采集雞油菌，對生態造成致命傷害
社交媒體網站上采集橙黃雞油菌的帖子
“趕尾人”告訴紫牛新聞記者，近兩年挖野菜、采蘑菇之類的“打野”在一些社交媒體平臺上興起，很多人開始到紫金山大量采集雞油菌，“甚至一麻袋一麻袋采集，把整個林地地面出現的雞油菌全都采完了，這樣過度采集，對生態具有非常大的破壞性。因為生態系統中的每一個物種都不是孤立的，很多菌物與周邊的其他生物是共生關系，我們如果把它采集完了，與它共生的一些生物可能也會滅絕，這是非常可惜的一個事情。”
“趕尾人”指出，紫金山的橙黃雞油菌個體小、菌肉薄、肉質缺乏嚼勁，食用價值比西南地區菌物市場上的雞油菌差很多，屬于雞油菌中食用性最差的種類之一，沒有必要去采集食用。
實際上，不僅橙黃雞油菌面臨暴力采集的威脅，紫金山上的其他菌物也時常遭遇這種危機，社交媒體網站上經常能看到有人“曬”在紫金山成堆采集的蘑菇，很多甚至沒有食用價值，僅僅因為比較好看，就被人挖采下來，把玩一陣扔掉，殊不知這對生態環境可能造成致命傷害。
“趕尾人”每年幫人鑒定毒蘑菇事件達到數千起，見過很多誤采毒蘑菇導致的傷亡，無論是從生態保護的角度，還是從安全角度，都不提倡采食野蘑菇，他說：“菌物資源也是重要的自然資源，也會枯竭，需要我們的保護。采食野生菌是最初級、最低效、也是最危險的利用方式，不提倡在傳統采食區之外采集食用菌物，希望大家以觀賞代替采集，生長著的蘑菇才是最美的。”
揚子晚報/紫牛新聞記者 宋世鋒
校對 陶善工